Превосходный стейк с маслом с горгонзолой

Превосходный стейк с маслом с горгонзолой



Два рецепта в одном:

Превосходный стейк - The Perfect Steak
Рецепт Анжелики с Карина-форум

На 4 человека

4 стейка
2 зубчика чеснока, выдавить через чеснокодавку
2 ст.л. ворчестерского соуса
2 ст.л. бальзамичекского уксуса
свежемолотый перец по вкусу
2 ч.л. дижонской горчицы
2 ст.л. ложки соевого соуса
2 ст.л. оливкового масла

В стеклянной миске смешать все ингредиенты маринада.
Выложить стейки в маринад и оставить на 1 час при комнатной температуре или на сутки в холодильнике.
Если стейки мариновались в холодильнике, то вынуть их за полчаса до готовки.
Готовить на гриле в режиме HIGH. Смазать решетку оливковым маслом.
Жарить 9 минут (всего) - стейк - Medium Well.
Преред подачей положить на стейк 1-2 кусочка масла с горгонзолой.

Масло с горгонзолой

2 ст.л. горгонзолы или другого сыра с голубой плесенью, раскрошенный,
2 ст.л. крем-сыра (Филадельфия), можно с добавлением чеснока или трав,
1-2 ст.л. сливочного масла комнатной температуры,
1 ст.л. кедровых или грецких орехов, слегка обжаренных и измельченных

Смешать все ингредиенты.
Сформировать цилиндр, диаметром 2-3 см.
Завернуть в пластиковую пленку. Охладить. Порезать масло на ломтики, толщиной 1 см.
Перед подачей положить на каждый стейк по 1-2 кусочка ароматизированного масла.

Источник



Приятноговам!