Превосходный стейк с маслом с горгонзолой

Превосходный стейк с маслом с горгонзолой



Два рецепта в одном:

Превосходный стейк - The Perfect Steak
Рецепт Анжелики с Карина-форум

На 4 человека

4 стейка
2 зубчика чеснока, выдавить через чеснокодавку
2 ст.л. ворчестерского соуса
2 ст.л. бальзамичекского уксуса
свежемолотый перец по вкусу
2 ч.л. дижонской горчицы
2 ст.л. ложки соевого соуса
2 ст.л. оливкового масла

В стеклянной миске смешать все ингредиенты маринада.
Выложить стейки в маринад и оставить на 1 час при комнатной температуре или на сутки в холодильнике.
Если стейки мариновались в холодильнике, то вынуть их за полчаса до готовки.
Готовить на гриле в режиме HIGH. Смазать решетку оливковым маслом.
Жарить 9 минут (всего) - стейк - Medium Well.
Преред подачей положить на стейк 1-2 кусочка масла с горгонзолой.

Масло с горгонзолой

2 ст.л. горгонзолы или другого сыра с голубой плесенью, раскрошенный,
2 ст.л. крем-сыра (Филадельфия), можно с добавлением чеснока или трав,
1-2 ст.л. сливочного масла комнатной температуры,
1 ст.л. кедровых или грецких орехов, слегка обжаренных и измельченных

Смешать все ингредиенты.
Сформировать цилиндр, диаметром 2-3 см.
Завернуть в пластиковую пленку. Охладить. Порезать масло на ломтики, толщиной 1 см.
Перед подачей положить на каждый стейк по 1-2 кусочка ароматизированного масла.

Источник



Приятноговам!

omilo

Мультиварку уже купила ,теперь,значит,срочно гриль мне нужен на 8 марта?

Svetlyachok писал(а):

Мультиварку уже купила ,теперь,значит,срочно гриль мне нужен на 8 марта?

Светик, можно и гриль , а можно и сковородку гриль, что дешевле



я купила что-то типа этого, зимой на улице холодно грилИТЬ

omilo писал(а):

а можно и сковородку гриль, что дешевле

О-о-о-о! Идея!
Теперь бы до зарплаты дотерпеть.

Оленька! Спустя 2 года пребывания на сайте партизаном, зарегистрировалась. Спасибо за ваши рецепты, 20% из них я уже воспользовалась. Хочу сказать - ето высший пилотаж! Спасибо огромное!

Svetlyachok писал(а):

Теперь бы до зарплаты дотерпеть

Cветик, удачной покупки

Natalie L писал(а):

Спасибо огромное!

Наташенька, спасибо Вам за добрые слова
А в подполье сидеть не надо - там грустно

Олечка, спасибо, что поделилась таким замечательным рецептом! Очень люблю твои маринады! А тут еще с таким масличком душистым!

Танюша, спасибо, дорогая

Да я то по всем форyмам прохаzивалась.

Ольчик, маринад офигенский - делала не один раз уже А вот масло надо срочно попробовать!
Спасибо

DeBosh писал(а):

А вот масло надо срочно попробовать!

Катюнь, надеюсь, что понравится

Ольга,
для своего первого стейка выбрала с уверенностью один с ваших рецептом!
Маринад изумительный - такая аппетитная корочка получается.
Единственное, не было ворчестерского соуса, заменила на кунжутное масло, но уже заказала этот соус. К тому же он используется во многих ваших рецептах, коих я большая поклонница.
На очереди стейк Диана и тот, что с виски.

Спасибо большое за ваши труды.

На здоровье и успехов