Пирог «Коровка» с карамельным пудингом

Рецепт из книги Dr. Oetker Blechkuchen
Пирог получается нежный, так как карамельная начинка даёт сочность.

продукты для пирога:

Для теста:
200 г слив. масла или маргарина
175 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
шепотка соли
3 яйца
250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя без горки
1-2 ст. л. молока
10 г какао
1-2 ст. л. молока



Для карамельного пудинга:
3 листика желатина
1 пакетик ванильного пудинга
250 мл молока
250 мл сливок
200 г конфеток коровка



Взбить миксером масло в пышную массу. Постепенно добавлять сахар, соль и ванильный сахар. Потом добавлять по одному яйцу и взбивать по пол минуты после каждого яйца. Смешать разрыхлитель с мукой. Добовлать постепенно муку и 2 ст. л. молоко. Тесто должно с ложки трудно отрываться.

2/3 теста распределить на большой противень.
В остальное тесто добавить какао и молоко.

Распределить томное тесто в виде коровьих пятен на светлое тесто.


Выпекать в заранее разогретой духовке при 180° примерно 20 минут. Остудить на решетке.


Для пудинга замочить желатин в холодной воде для набухания.
Смешать порошок пудинга с 4 ложками молока. Остальное молока и сливки довести до кипения.

Конфетки порезать и добавить к молоку и сливкам, дать им полностью растворится.

Влить разведённый порошок пудинга в смесь молока-сливок и конфет и дать закипеть 1 минуту. В это время обязательно мешать пудинг.

Убрать кострюлку с огня. Отжать желатин и добавить в пудинг.


Пирог разрезать по вертикали. Одну половину перевернуть гладкой стороной вниз и положить на блюдо. Поставить вокруг рамку. Я её сделала из фольги.

Залить горячий пудинг и слегка придавить вторую половина пирога гладкой стороной на верх.

Дать пирогу остыть и разрезать на кусочки.



Приятного аппетита!

Классный пирожок

Видно ,что очень вкусный пирог!
Обязательно испеку!Спасибо,Лена,за рецепт!!!!!!!!!!

ANGEL29 писал(а):

Классный пирожок

Спасибо!

Водолей7 писал(а):

Видно ,что очень вкусный пирог!

Да, да, он очень вкусный. Карамельный пудинг так хорошо вписывается туда.

Водолей7 писал(а):

Обязательно испеку!Спасибо,Лена,за рецепт!!!!!!!!!!

Буду ждать отзыв

Очень понравился пирог Разгребу с сезонными фруктами-ягодами и обязательно приготовлю

казачка писал(а):

Очень понравился пирог Разгребу с сезонными фруктами-ягодами и обязательно приготовлю

Аналогично
Лена, отличный рецепт, и красивый пирог у тебя получился
А еще очень понравился твой торт "Слонёнок"

казачка писал(а):

Разгребу с сезонными фруктами-ягодами и обязательно приготовлю

Да, его можно смело зимой печь, всё доступно.

Time2Cook писал(а):

Лена, отличный рецепт, и красивый пирог у тебя получился

Спасибо!

Time2Cook писал(а):

А еще очень понравился твой торт "Слонёнок"

Элина у меня очень любит зверей, вот и получила слона на день рождения

Подскажите пожалуйста,а если желатин просто порошком,то сколько граммов нужно взять?

ТераКотта писал(а):

Подскажите пожалуйста,а если желатин просто порошком,то сколько граммов нужно взять?

Это будет примерно 5-6 г.
12 листиков (20 г) хватает на 1 л жидкости, а там нужно будет читать инструкцию

С удовольствием забираю этот замечательный рецептик!

Пожалуйста, Малгося!

Спасибо, Лена! Пирог очень вкусный, только не очень получилось разрезать корж на две части, уж очень он нежный))) Решила в следующий раз увеличить тесто вдвое и испечь два коржа)))) так будет проще.

Valeryia писал(а):

Пирог очень вкусный

Валерия, спасибо за отзыв. Мне очень приятно, что пирог понравился!

Valeryia писал(а):

тесто вдвое и испечь два коржа)))) так будет проще.

Это даже очень отличная идея, так и пирога сразу будет больше, а вкусного пирога мало не бывает

Здравствуйте Лена,

скажите пожалуйста размер вашей формы? Или, на какой размер примерно расчитан данный рецепт?

Спасибо

Галия84 писал(а):

ли, на какой размер примерно расчитан данный рецепт?

Рецепт рассчитан на противень из духовки, а пирог потом делится пополам

Cпасибо за ответ. Я уже его приготовила. Сфотать не успела, мы его слопали . Муж очень хвалил. Буду еще гототвить

Галия84 писал(а):

Муж очень хвалил. Буду еще гототвить

Я очень рада, что пирожок понравился! В следующий раз буду ждать с фото