Тортик «Шоколад на кипятке»

У меня электирическая хорошая духовка, до этого все получалось в ней. Делала половину нормы в форме 21*30 при температуре 180 минут 40. Верх и края уже превратились в сухарик, а середина клейкая...
Ну не выбрасывать же...разрезала пополам и каждую половинку вдоль, промазала сметанным кремом и на ночь в холодильник. Ну утро попробовала, съедобный, но очень плотный и сытный...вообщем на троечку...
Вот фото:
[/url]
Надеюсь видно какая непропекшаяся середина...подскажите как быть?(( Тут столько восторженных отзывов, что я была уверена в этом рецепте, а сейчас не знаю что и думать и где искать ошибку...может просто руки не от туда?)