Хлеб с картофелем, чесноком и прованскими травами

**ELYA** писал(а):

а если в этом хлебе использовать ржаную закваску, на чем это отразится?

Эльвира,
Я все-таки испекла на ржаной закваске этот хлебушек
Правда, закваска моя была на ржаной сеяной муке...
Вот такой хлебушек ... Делала половину порции ...




Немного кислинка больше чувствуется, чем на пшеничной закваске. Поэтому вкус чуточку другой конечно
А в целом очень вкусный хлеб получился