Барвихинский хлеб на закваске

soniklubik писал(а):

Ржаной стартерчик мой ослабел

Танечка,
От активности закваски очень зависит подъем теста при расстойке...
Если закваска слабая, и хлеб получается так себе...

soniklubik писал(а):

я его пыталась сделать более активным, оживить.

А может лучше новую закваску вырастить ?

олина писал(а):

Вот думала экспериментировать с кукурузной крупой и пшенкой, что ты об этом думаешь?

Леночка,
С кукурузной не представляю даже, не использую эту крупу никогда.
А вот с пшенкой наверно можно