Как сохранить чайный гриб?

N@t писал(а):

Стоять первый чай будет около недели,

Так долго! По моему способу (без уксуса) готов на следующий день. Дольше и перекиснуть может. Превратится практически в уксус. Но зависит, конечно от Кол-ва жидкости и размера гриба.
Я делаю в 3-х литровой банке. Чая лью около 2- 2.5 л. Количество заварки сказать не могу, т.к делаю на глаз. Наливаю из заварочного чайника. А сахара кладу, чтоб приятно сладким был. Если ставлю с вечера, то к следущему вечери прияный кисло-сладкий газированный напиток получается. Совсем не похожий на квас.
А как квас делала из индийского риса. Вот из него прям точно как квас был. Даже окрошку с ним делали.