Самса с тыквой

vesna04, очень приятно, что рецепт заинтересовал!

vesna04 писал(а):

1) Тоесть мы берем рулет из холодильника, разворачиваем в длинный рулет и делем его на 3 коротких рулетика?2) Каждый короткий рулет руками катаем, чтобы он стал тонкий и длинный?

Нет, нет, разворачивать не нужно. Свёрнутое тесто вот таким образом
перевернуть на бок и разделить на три части.
Каждую уже раскатать в толстенькую колбаску т разрезать на порционные кусочки.

vesna04 писал(а):

3) Режем на кусочки и раскатываем в лепешку, но не переворачивая пеньком, а чтобы слои были друг на друге?

Да, да, не пенёчком. Раскатывать так, чтобы слои были друг под другом.
Не знаю, понятно ли объяснила В следующий раз подробнее процесс сфотаю и добавлю фото.