Всё о выпечкe хлеба

Христина
я не совсем поняла.вы пекли хлеб на закваске?
спелая закваска,это ваша после 15-20 часов,а из холодильника-это стартер .вы все правильно делаете.
вас интересует как получить 530 г спелой закваски?
а хлеб брызгают водой чтобы корочку смягчить.