Болталка для хлебопёков

Ирина Макаревич
FА сколько разных ты пекла и какие это были хлебушки?
Я сегодня в 6.10 замесила первый хлеб, последний достала 14.00 не было, но пекла 4 разных
главное всё правильно на бумаге просчитать. Вот например, если я делаю по рецепту батона багеты, они на опаре и ржано-пшеничный на закваске, то ставлю сначала ржано-пшеничный, он у меня расстаиваеться 4 часа, +30 минут после того когда замечила тесто. За это время я успеваю замесить тесто по ррецепту ботонов, дать ему выбродить, сформировать багеты и выпечь их. А потом уже пеку ржано-пшеничные хлеба, если надо, то несколько протвенев подряд. В следующий раз можно вместе спланировать, на форуме ведь многие пекут несколько хлебушков подряд по разным рецептам. Скажешь, какие хочешь, рассчитаем
ЕкатеринаД
Катюша чудесный хлеб!