Рыбный пирог «От Михайловны»

Оля, делала не так давно пирог по твоему рецепту, все прекрасно, да вот с тестом у меня проблема вышла: при замешивании липнет к рукам и все! я муки болше добавляю, так тесто более крутое, может, надо руки маслом смазывать при замесе??? У меня мало опыта в приготовлении теста, так что помоги советом, пожалуйста!!