Болталка для хлебопёков

Ирина Макаревич писал(а):

а это относится к пшеничной муке или к ржаной тоже?

только к пшеничной.
в ржаной нет белка глютена, который и есть основа клейковины.
поэтому и ржаной хлеб не бывает с большими порами

elay писал(а):

нагревать не надо,она тонкая быстро нагреется

да, точно.
пасиб