Учусь помаленьку...

ох,какая красота! Вообще шедевры,вы молодец! Я вообще потрясана содержанием этого раздела,тут такие все умелые...
и нагло задаю два вопроса:
можно ли на шоколадный ганаш ложить украшения из мастики?
и как вы пишете слова с помощью мастики? Никаких насадок,мешочков у меня к сожалению нет,потому что я живу в общаге,а порадовать подругу тортом на ДР очень хочется...