Болталка для хлебопёков

Marishkaa25

Мариночка

LARA48
Ларочка

LightHouse

Алена

Чайби

Машуня

Юрьевна

Танюша

Сарочка

Олюся

спасибо, девочки

LARA48 писал(а):

а американской муке?

Ларис, смешивала все - и мой 1 сорт, и ТС, и американскую

LightHouse

Аленка, вот это буханочки Дарницкого!!!
скажи, а как в таких формах - пропекаются хорошо? или ты достаешь последние 10 минут?

Фермерский - такой классный пухляк!!!

Lunetta

Машуня, ты такую работу сделала! ОГРОМНОЕ тебе спасибо!!!!

elay
Леночка, ну и впрямь НЛО

Сарочка

Олюсь, а что написано на упакове? сдается мне, она из мягких сортов...
в общем, семолина должна быть мелкого помола. НА той, что крупного, Оксана хлеб пекла, а потом сранила на мелком - говорит, небо и земля

Ирина Макаревич

Ириш,

Сарочка

Олюся,

спасибо!

Ирина Макаревич писал(а):

Катюш, по поводу кваса, когда в 3х литровую банку добавляем хлеб, он тоже должен быть обжарен? Закваску хранить в холодильнике? Сколько можно хранить? Какой температуры должна быть вода и какую лучше брать, питьевую?

я обжариваю, если есть время но и не обжаренным тоже заквашивала

Закваску хранить в холодильнике. Неделю-две она стоит хорошо (а может и дольше - я просто так долго не держу), но нужно по ней смотреть. Если квас делаешь постоянно - то, в принципе, закваска вообще дополнительная не нужна - часть убрала (можно хлеб печь от Леночки олины на квасной гуще) - и новый добавила

воду беру питьевую, комнатной Т