Болталка для хлебопёков

а вот о муке,но она дорогая

Цитата:

* Финская национальная кухня сформировалась под влиянием достаточно суровых природных условий этой страны, поэтому практически каждое блюдо несет на себе отпечаток истории развития финского народа. Другая особенность - пристрастие к простой и сытной “домашней кухне”, и что особенно близко русской традиции — с обязательным наличием на столе свежего хлеба. А свежий хлеб — не бывает без качественной муки. Исторически сложилось так, что благодаря природно-климатическим условиям в Финляндии выращивают лучшее зерно в мире. Концерн Райсио является ведущим производителем и переработчиком зерна в Финляндии. Технологический процесс включает в себя все стадии -от выращивания зерна до его переработки. Это обеспечивает качество конечного продукта. Мы контролируем выращивание зерна, его транспортировку хранение и переработку. Наши элеваторы и хранилища оснащены самым современным оборудованием, и позволяют зерну и готовой продукции оставаться всегда свежей. Благодаря безупречному качеству зерна мука Nordic обладает сильной клейковиной - белком, придающим хлебу эластичность и упругость, если в муке мало клейковины, то выпечка может «развалится». Очень важными факторами при производстве муки являются метод и качество помола. Наш метод помола обеспечивает выделения из зерна максимального количества свободного от оболочек эндосперма в виде муки. Оборудование же наших мельниц позволяет контролировать размер частичек муки. Благодаря этому контролю все процессы брожения при приготовлении теста происходят одновременно в разных его частях, что полностью исключает недомесы и пустоты.