Молочная закваска- простейший способ приготовления закваски

Леночка, такой рецепт мне не попадался. Интересно как Да еще и с обойной ржаной мукой. Я сейчас на обойной готовить начала, мне кажется и закваска свойства поменяла и гуще стала и тесто по другому ведет себя. мне нравится обойная.