Торт «Рыжик»

у меня не получилось совсем соблюдала все пропорции. муки всыпала 5 стаканов и тесто никак не собиралось даже в одну кучу. раскрошеное и все. еще целая гора. я месила месила, а оно никак. короче выкинула. жалко.
не знаю наверное мне не хватает опыта выпекать тортики. так что воспринимаю как урок может быть вы подскажете в чем была моя ошибка?