Здравствуйте, всем. Пишу по очень наболевшему вопросу. Много раз пекла ржаной хлеб по различным рецептам. Всегда получалось очень удачно. Однако, в последнее время хлеб во время выпечки начинает трескаться по бокам. Пеку на противне батончиком , надрезы делаю. В чем причина - не могу понять. Если кто знает, пожалуйста, объясните. Всем спасибо