Всё о выпечкe хлеба

Оочень вам всем благодарна за помощь , все записала буду пробывать.
а вот еще рецепт ржаной хлеб с изюмом и грецким орехом, написано для густой закваски 150гржаной муки,120г воды,8гржаного стартера все смешать,накрыть и оставить на 14-16часов, мне надо достать 8г стартера из холодильника оставить его на час и все потом как в рецепте написано делать или как то его еще кормит надо,а потом по рецепту?