Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Девочки, я тоже к вам в компашку!

Делала сегодня впервые кремовый торт. Почитала вчера вашу темку, насмотрелась кукчу ютьюбов, почитала составы разных кремов для украшения, остановилась на сливочной "пятиминутке" от Aliy (этот крем хвалила Рита- жемчужин@). Решила сделать первые в своей жизни кремовые розочки с листиками и мелкими цветочками. ПРиготовила крем, он отлично получился, был таким пышненьким и приятненьким, но как только я начала его окрашивать, он начал как бы сворачиваться и выделять сыворотку. Краситель у меня обычный порошковый. Вопрос: как правильно окрашивать масляный крем и какие красители необходимо использовать? Показываю свой позорный результат



цвет розочек получился жутким из-за того,что я сразу сыпонула много красителя



тут как раз отлично видно, как выделявшаяся сыворотка заляпала мне весь торт



а это самая удачная розочка.

Хочу сказать, что украшать кремом мне очень понравилось , теперь я хочу испробовать белково-заварной крем, надеюсь, он у меня удачнее получится (к тому же он легче и в прямом и в переносном смысле). Но о том, как правильно красить крем (или может, я что-то с самим кремом не так сделала? ) вы мне подскажите пожалуйста! (девочки, если об этом тут уже где-то в серединке писали, ткните носом, а то я не все полностью читала, могла и пропустить)