Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

жемчужин@ писал(а):

Ты же теперь видишь, что крем окрашивается как бы точками, а такого быть не должно.

Рита, это не совсем точки, это капельки вытекшей сыворотки из крема, они просто закрасились интенсивнее, чем основа крема, и выглядят как крапинки. В норме крем не должен расслаиваьтся, вот я и подумала, что он может плохо переносить сухие красители. Или может я где-то ошиблась в процессе его приготовления.