Ищу рецепт цепелин

Девочки, я не помню кому-то я уже писала этот рецептпро "Ципелины", но только отдельную темку не делала.

Главный момент в приготовлении теста.
Берём 1 кг не рассыпчатого картофеля, из них половину нормы картофеля (0,5 кг.) варим в мундире, сразу горячим чистим от кожуры и пропускаем через мясорубку. Вторую половину картофеля (0,5 кг.) чистим и трём на тёрке или соковыжималке (я так делаю, потом сок и мякоть соединяю). Затем варенную картофельную массу соединяем с сырой массой, посолить поперчить, можно добавить сырое яйцо.
Делаем фарш, начиняим им картофельную массу, бросаем в солёный кипяток, варим от 10 до 15 минут (зависит от величины самих ципилин).