Нежный творог из простокваши

Жаль, что давно уже не бывает здесь Валентина. В последний раз я тоже готовила творог вымораживанием из Мечниковской простокваши, получился просто шикарнейший творожок , мне было даже жаль, что одну упаковку простокваши мы съели сами, а то творожка было бы в два раза больше)))
Девочки, пробуйте из Мечниковской или может быть ещё какой-то, главное густой, кусковатой, я вот ещё Савушкинскую подобную беру простоквашу, только не помню конкретного названия...