смотря какой мак вы хотите. Если спокойно относитесь, если мак хрустит немного , то замочивать не надо. А если хотите чтобы не хрустел, а был мягким, тогда или замочите или даже немного проварите.
А класть его надо уже в готовое тесто. Насыпаете, перемешиваете и выкладываете в формочки.
