Пляцок «Орхидея»

Здравствуйте, Лика!!! У Вас такое огромное количество вкусно-превкусно-красивых рецептов, что я уже час у Вас в гостях!!!! Но все же остановлюсь, пожалуй, здесь))) Торт такой необычный!!! Ни разу ничего подобного не пробовала! Планирую испечь его на 8 марта. Подскажите, пожалуйста, какой размер формы лучше использовать?
И еще... Крема, как я понимаю, получается достаточно много, а используем его только один раз - между коржами. Сверху на Вашей фотографии, по-моему тертый шоколадный корж... Это значит внутри толстый-претолстый слой крема?