Болталка для хлебопёков

Janinka123 писал(а):

закидываются в духовку при ооочень высокой темп. и выпекаются недолго.

да моя духовка нагревается максимум до 230,это маловато.я его в форме керамической пекла.я читала,что ржаные через сутки только созревают после выпечки.и кислинки мне показалось в этом хлебе маловато.
я иногда покупаю ржаной хлеб на квас.у разных производителей он разный.у некоторых липковатый мякиш,у некоторых совсем сухой и поры напного больше.с сухим мякишем мне хлеб больше понравился.