Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

jelenafr писал(а):

Я купила себе сегодня именно такие сливки, растительные 33%..Можно без желатина????

Лена можно и без желатина, зачастую они и без закрепителя отлично взбиваются и держат форму, только используй сахарную пудру, я как-то не подумала, и взбила их на сахаре (это белый крем моего торта), получилось как-то пористо и плохо выравнивалось. Но форму держало, я ними кой-какие узоры потренировалась делать, но тают они в руках тоже довольно быстро, надо подстуживать