Перевёрнутый баклажан. (Батенжен маклюби) Ливанская кухня

LeDi WaDa писал(а):

Готовить на тихом огне примерно 40 минут. Проверить, чтобы в рис впитался весь бульон. Дать блюду немного остыть. ( У меня оно совсем остыло.) И аккуратно перевернуть кастрюлю на большую размером тарелку.

Лер, в общем я сегодня буду его делать . Вопросы:
- Крышкой накрывать?
- Как проверить что весь бульон впитался?
- Он легко вынимается и не деформируется?
-Есть разница в какой кастрюле его делать?
- На сколько минут включаешь микроволновку при подогреве?