Адыгейский сыр - самый простой рецепт

Ирина Макаревич писал(а):

Валентина, добрый день! А если у кефира сроки прошли можно из него сыворотку сделать? И принципиально какое молоко, стерилизованное, пастеризованное. Если Вам не трудно, скажите, какой марки Вы берете молоко.

Ирочка, чем кислее кефир, тем более подходящая сыворотка

Я беру молоко какое попало. Часто беру в "кишке" - полиэтиленовых пакетах ценой меньше 30 руб. Самое идеальное - из под коровки не пастеризованное, но у нас такого нет

Меня можно на "ты"

Басяня

Оля, качество молока тоже имеет значение - чем больше содержание белка, тем больше сыра.

ЕкатеринаД

Катя, сыворотки будет много - можно отлить, добавить кефир и поставить в холодильник, если, конечно, хранить эту смесь разумное время, ну чтоб не протухло, а именно скисло. Где-то не больше недели.