Жидкий салат «Весенний хруст»

Сегодня первый день весны и захотелось чего-то по-настоящему весеннего Решила предложить вам очень освежающее блюдо Долго думала, отнести ли его к супам или все же к салатм. С одной стороны, это блюдо похоже на холодный суп, а с другой на салат. Но так как мы в семье называем его жидким салатом, то и опубликовать его я решила в салатах




Нам понадобится:
огурец
редис
лук репчатый
лук зеленый
петрушка
соль
кефир или Buttermilch для тех, кто из Германии
Этот салатик я делаю сразу порционно.
Режем редиску и огурчик кубиками.


Очень мелко нарезаем репчатый лук. Я беру синий, так как он не горький.



Режем петрушку и зеленый лук, добавляем к остальным овощам.




Все солим, я добавляю приправу для цацики. Помимо травок в нее входит лимонная кислота и чесночек.
Заливаем все жидким кефиром. Салат не должен быть слишком жидким как суп. Но жиже, чем обычный салат



Вот и всё, можно хрумкать весенний салатик. Он очень хорошо идет летом с шашлычком. Когда я готовлю его летом, то добавляю еще много всякой зелени, напр. укропчик и щавель иногда паприку. Но вся изюминка состоит в минимуме овощей (огурчик и редис) и большом количестве разной зелени.
Угощайтесь!!!