Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

ты на солоде не пробовала ставить

Леночка, что ты имеешь ввиду? Просто солод дабавлять в квас? А то я сразу подумала о квасных хлебцах. Я по рецепту Марианны-Люды их пекла прошлым летом.Квас был просто потрясающий без дрожжей, но стоило ему хоть чуточку перестоять появлялся горьковатый привкус и запах резкий. а если приспособиться и быстренько не давать квасу перестаивать, то сам квас получался просто непревзойденный. И на той гуще хлеб хорошо поднимался