Майонез домашний «Провансаль»

Людочка, делала я майонезик только вот,спросить хочу - у меня ушло на все минут 25 , рука болела от миксера , может, я очень старательно пыталась все эмульгировать после каждой порции масла?но мне казалось, что если меньше времени - то масло не до конца даже размешивается с желтками ...
в конце концов все получилось, но слишком уморилась я ...
спасибо за рецепт!!!