Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Дворянка


Ирочка, спасибо, и тебя с весной!

Девчата, я сегодня приготовила крем по рецепту Маргариты крем масляный основной на сгущенке. Очень понравилась текстура крема, он получился пышный, очень здорово держал форму, отлично покрасился порошковым красителем, без всяких выделений сыворотки и крапинок, я прямо в него порошка сыпнула. Щас похвастаюсь розочкой с него

дети сперли и затеряли мой кондитерский гвоздь, в отместку я забрала у них зеркальце ЛОРа из игрушечной больнички, и приспособила вместо гвоздя Жду уже пятницы, буду делать торт для мамы на 8 марта,применю познания (я еще потренировалась звездочкой всякие финтиклюхи выписывать)

Девочки еще профессионалкам вопрос: как правильно украшать боковушки тортика, чтоб крем не сползал? сверху вниз, или снизу вверх, если к примеру вертикальный рисунок? Заранее благодарю всех,кто откликнется