Всё о выпечкe хлеба

Юлия Виноградова писал(а):

Но в теме по выпечке хлеба, по-моему, даны общие принципы для любого хлеба.

Аннушка говорила это для ржаного и ржано-пшеничного хлеба на закваске, и тема вначале писалась, когда она на закваске пекла в основном ржаные хлеба.
Для пшеничного хлеба, если ты у нее в блоге посмотришь, другие правила.
А Нориджский хлеб -пшеничный на пшеничной закваске.
Так что все правильно.