Банники песочно-дрожжевые

Акилежна писал(а):

Замораживать только в том случае, если Вы, не планируете использовать, за один прием все четыре банника. Например на сегодня только два,а в следующий раз использовать остальное тесто. Я ,сегодня с утра выбрала замороженное тесто из морозилки , Дала тесту отойти и поставила только что, в духовку еще два банника.

Скажите, а в какой момент вы тесто замораживаете: сразу после замеса с опарой или после того, как оно подойдет через 30минут?