Блинчики мамины

Сейчас неделя Масленицы,а я только сегодня испекла блинчики
Каких только блинов я не пекла за свою жизнь,сначала деткам,а теперь для внучки, и думала,что нет ничего такого в приготовлении блинов,что могло бы меня удивить,а тем более поразить.
Чтобы блины были не резиновыми я сократила количество яиц до одного(думала в них причина),и молоко напополам с водой разводила.
Сегодня решила испечь блины по твоему,Людочка рецепту.Взбитые белки я подмешала ложкой осторожно и получилось пышное однородное тесто
Я боялась,сто пена осядет и поэтому первые же блинчики сфоткала,съела,а потом допекала остальные. Блинчики получились тонкие,пористые,с дырочками насквозь,во рту просто таяли.
Спасибо Люда за "Блинчики мамины",для меня это было открытием Вот такое чудо получилось!