Девчата, сейчас нет времени много писать, надо торт идти делать. Насчёт декоргеля. Это пищевой сахар с эффектом блеска. Вот так у нас выглядит
У нас есть синий, красный, зелёный, белый и золотистый.
А вот так можно, примерно, им воспользоваться (торт не мой, а взят только как образец с другого сайта). Здесь по краю бордюрчика нанесён красный декоргель.
Если надо показать пошагово, как делаются такие бордюры, напишите, я выставлю с того же сайта.
Насчёт цен на торты, напишу своё мнение позже.