Рыбный пирог «От Михайловны»

Оленька,какой замечательный пирог!!! Рыба сырая?А то на фотографии так аппетитно смотрится,как подкопченная...Спасибо за рецепт!!! Такое замечательное тесто ,я думаю,можно использовать для пирогов с любой начинкой...