Рыбный пирог «От Михайловны»

Сообщение Автор
Рыбный пирог "От Михайловны"
23 Май 2008 13:13

Распечатать сообщение
Девочки, хочу показать Вам очень простой и вкусный пирог с рыбой. Лет пять назад рецептом поделилась одна мамина знакомая. Мне очень нравится этот пирог, причем он одинаково хорош с любой рыбой. Я пекла его и с семгой, и с минтаем, и с терпугом, и с горбушей. Моя подруга даже пробовала печь с мойвой - результат всегда отличный! Тесто очень нежное, начинка сочная. Надеюсь, что Вам пирог тоже понравится, тем более что делать его очень просто и быстро. Сегодня специально для Вас я сделала его с форелью.

Фото


Фото


Фото


Тесто: 0,5ст. молока, 200гр. растопленого сливочного масла или маргарина, 0,5ч.л соли, 1ст.л сахара, 1 яйцо, 1ч.л разрыхлителя, ~3ст. муки.
Начинка: 350гр. сырое филе любой рыбы, 1 средняя луковица, 2-3ст.л майонеза, 30гр. сливочного масла, зелень, соль, специи для рыбы.

В миске взбить яйцо с молоком, сахаром, солью. Добавить разрыхлитель.

Фото


Добавить растопленное масло, тщательно перемешать.

Фото


Добавить муку и замесить мягкое тесто слабее, чем на пельмени.

Фото


Оставить отдохнуть на 20мин.
Рыбное филе порезать небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и добавить специи для рыбы.
Тесто разделить на две части. Выложить часть теста в форму, смазанную маслом, d - 26см.

Фото


На тесто выложить подготовленное рыбное филе.

Фото


Сверху рыбы выложить лук, порезанный полукольцами.

Фото


Нанести сеточку из майонеза и положить маленькие кусочки сливочного масла.

Фото


Посыпать мелко нарезанной зеленью. Раскатать оставшуюся часть теста, накрыть и защипать края.

Фото


Смазать сметаной и сделать дырочку для выхода пара.

Фото


Печь в заранее разогретой духовке ~ 40мин., t 200С. Достать из духовки и в горячем виде смазать сливочным маслом.

Фото


Фото


Фото


Подавать теплым. Приятного аппетита!!!!
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
23 Май 2008 13:20

Распечатать сообщение
Оленька,какой замечательный пирог!!! good good good Clapping Clapping Clapping Рыба сырая?А то на фотографии так аппетитно смотрится,как подкопченная...Спасибо за рецепт!!! Rose Rose Romashki Romashki Такое замечательное тесто ,я думаю,можно использовать для пирогов с любой начинкой... wink3 good
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
23 Май 2008 13:23

Распечатать сообщение
Лилия
Лиля, рыба сырая. Сейчас допишу. Very Happy Спасибо большое за внимание!!! give_heart sharik give_heart
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
23 Май 2008 13:38

Распечатать сообщение
Олечка,пирожок такой аппетитный!!! Clapping Clapping Clapping
Я рыбку в любой виде обажаю! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо за такую вкусняшку! sharik sharik sharik
Акварель

Ирина

58 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
23 Май 2008 13:42

Распечатать сообщение
Оленька пирог вышлядит потрясно, Rose Rose Rose а он поднимается во время выпечки?!
Alissa

Инна

36 лет
Черкассы, Украина

AlissaМои рецепты
 
23 Май 2008 14:13

Распечатать сообщение
Олечка, классный пирог good И тесто хорошее и начинка verygood
Спасибо Rose Rose Rose
Ольга К.

Ольга

65 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
23 Май 2008 14:17

Распечатать сообщение
Рыбный пирог - это тааак вкуууусно!!!!!!!! verygood verygood verygood

Оленька, как всегда - пять баллов!!!! Romashki Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
23 Май 2008 14:20

Распечатать сообщение
Акварель
Ирочка, спасибо большое!!! sharik give_heart sharik Я тоже рыбку очень лю! girl_in_love
Alissa
Инна, спасибки!!! Rose Rose Пирог практически не поднимается. Слой теста минимален, а начинки много. Very Happy Very Happy
Ольга К.
Олечка, тебе спасибо!!! Romashki Romashki Очень рада, что пирог понравился! Yahoo!
Ирочка
Ирочка, спасибо огромное!!!! give_heart give_heart Вкусно-вкусно!!! Very Happy Very Happy
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
23 Май 2008 14:34

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Пирог практически не поднимается. Слой теста минимален, а начинки много.

мммм............. уже предвкушаю его сегодня! У меня эта неделя вышла вся рыбная Smile Smile Smile Smile Вчера цукини фаршированые рыбкой, сегодня будет пирог. В общем неделя вкуснятины! Rose Rose Rose Rose
Alissa

Инна

36 лет
Черкассы, Украина

AlissaМои рецепты
 
23 Май 2008 14:51

Распечатать сообщение
Alissa
Инночка, удачи!!!! sharik sharik
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
23 Май 2008 15:03

Распечатать сообщение
Олечка, очень хорошенький, кругленький пирожок verygood

чувствую аромат girl_in_love girl_in_love girl_in_love представляю как вкусно

Romashki Romashki Romashki
Зефирка



Германия

ЗефиркаМои рецепты
 
23 Май 2008 15:16

Распечатать сообщение
Оля!! good Clapping Clapping Clapping
ну кто бы сомневался!
у тебя всегда здорово, просто и замечательно вкусно!
verygood умничка!!!! Rose
Анель

Елена


Владивосток

АнельМои рецепты
 
23 Май 2008 15:55

Распечатать сообщение
Зефирка
Анель
Ниночка, Леночка, спасибо большое, девочки!!!! give_heart sharik give_heart Я так рада, что мой простенький пирог понравился! Yahoo! Yahoo!
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
23 Май 2008 16:32

Распечатать сообщение
Оль а с морским языком получится???
И ещё вопрос при готовке морского языка остаётся привкус я уж и лимоном его заливала не подскажешь как от него избавится? friends
Glamour

Елена

44 года
Волгоградская обл. г.Волжский

GlamourМои рецепты
 
23 Май 2008 17:01

Распечатать сообщение
Glamour
Леночка, конечно же, получится! good Масло кусочками можно тогда не класть, т.к рыбка сама по себе жирная, но если тебя это не пугает, можешь делать с маслом. Запах можно отбить вымочив рыбку в крепком холодном чае. Замочить ~ на 30мин. Еще очень хорошо отбивает запах - соевый соус, просто слегка сбрызнуть им рыбку. Удачи!!! Rose Rose
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
23 Май 2008 17:08

Распечатать сообщение
Пасиб Оль!!Доверяю тебе полностью. good verygood
Glamour

Елена

44 года
Волгоградская обл. г.Волжский

GlamourМои рецепты
 
23 Май 2008 17:25

Распечатать сообщение
Glamour
Леночка, тебе спасибо! Rose Надеюсь, что все получится и понравится!!! wink3 Very Happy
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
23 Май 2008 17:33

Распечатать сообщение
Имбирь
Олечка.. girl_in_love girl_in_love .рыбные пироги моя слабость..
Здесь не понимают моих пристрастий Sad Sad с нетерпением жду, когда буду в России...уже скоро...в следующую пятницу Yahoo! Yahoo!
Спасибо за рецепт Romashki Romashki
Dusya

Olga

60 лет
Россия, Австралия, Австрия, Англия

DusyaМои рецепты
 
23 Май 2008 18:01

Распечатать сообщение
Dusya
Олечка, большое спасибо за отзыв!!! sharik sharik
Dusya писал(а):
с нетерпением жду, когда буду в России...уже скоро...в следующую пятницу

Очень за тебя рада!!!!wink3 wink3
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
23 Май 2008 19:35

Распечатать сообщение
Олечка, спасибо за рецепт!!! good Rose girl_in_love ням- ням girl_in_love
fatimadg

Айнур

41 год


fatimadgМои рецепты
 
23 Май 2008 19:43

Распечатать сообщение
Имбирь, good у нас сегодня объявляется рыбный день))) Тоже только что пирог рыбный пекла Very Happy Romashki
Фея Зима

Ирина

47 лет
Курган (Южное Зауралье)

Фея ЗимаМои рецепты
 
23 Май 2008 19:44

Распечатать сообщение
Олюшка, очень интересный рецепт. Обязательно попробую. Спасибо.

Я тоже сегодня выставила свой рецепт Пирога рыбного. Сходи попробуй.
ГИД

Инна


Таупо Новая Зеландия

ГИДМои рецепты
 
23 Май 2008 20:15

Распечатать сообщение
fatimadg
Айнур, спасибо большое!!!! Rose Rose
Фея Зима
Феюшка, спасибки!!! give_heart sharik Рыбный день - это здорово!!! verygood А по мне, так и целая неделя - отлично! Very Happy Very Happy
ГИД
Инна, спасибо! sharik Лечу пробовать твой пирог!!!! crazy_pilot
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
23 Май 2008 21:19

Распечатать сообщение
Оленька, как всегда на высоте, такой аппетитный пирожок. good Уже в моих закладках, буду пробовать. Главное тесто не дрожжевое, я его не очень люблю, да и не дружу с дрожжами, а твой рецептик как раз для меня. Спасибки girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Natalia20

Natalia

37 лет
Lima,Peru

Natalia20Мои рецепты
 
23 Май 2008 22:28

Распечатать сообщение
Natalia20 писал(а):
Главное тесто не дрожжевое

Мне это пирог тем и нравится, что в нем теста немного. Оно "не забивает" рыбу. wink3 Наташа, спасибо за отзыв!!! sharik Надеюсь, что рецепт пригодится! Very Happy Удачи!!! friends
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
Страница 1 из 15

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |