Рыбный пирог «От Михайловны»

Оля, пекла в очередной раз и пришла выразить благодарность и принесла большую спасибу!!! в этот раз решила шикануть и сделала с форелью, ну что сказать- божественно!!!

Олечка,и я пекла в очередной раз и пришла поблагодарить-ну очень вкусно с лососем! Прочитала что девочки пишут и хочу теперь с треской попробовать. Попросила мужа сделать фото -если получится-выложу обязательно.Всего Вам самого доброго!

Галя давно слежу за Вашим творчеством, спасибо ! Сегодня на ужин будет Ваш пирог !!!!

Спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог!

Тоже пришла сказать спасибо за рецепт.
Очень вкусный получился пирог. Делала с горбушей.

Ольга, пришла сказать Вам большое спасибо! Очень люблю готовить по Вашим рецептам, и этот не исключение. Готовлю этот пирог уже на протяжении лет 5 наверное, так что даже затрудняюсь сказать 100-й он, или 200-й. А сказать Вам своё спасибо всё время что-то было недосуг, простите! В оправдание своё скажу, что рецепт Ваш раздала уже всем подругам и коллегам, одна из них жаловалась что выпечка с рыбой никак не получается, ответила, что этот пирог получается у всех, и Вы не представляете сколько было у человека радости, когда у неё наконец получился рыбный пирог-красавец! Так что примите благодарность от всех незнакомых Вам людей, которые благодаря Вам научились делать, сделали быстро или просто вкусно поели!

Олечка, добрый день!
Очень люблю рыбные пироги, но никогда сама не готовила и рада что наткнулась на твой рецепт!
рыбный пирог ассоциируется с бабушкой. она готовила его в печи))) и добавляла яйца.
Скажи пжл. ты не пробовала добавлять яйца или это испортит вкус?
и еще интересует вкус лука. он не получается. как варенный?
спасибо)))

Оленька)))
Пирог-бомба!!!!



Двойная порция с горбушей))
ООООччччень вкусно!!!!

С дрожжевым тестом пекла как-то пирог с кижучем,
начинку взяла из этого рецепта,только майонеза тогда не добавляла.

Ооочень вкусно было)

Теперь,благодаря Оленьке-шефповару Всея Руси,рыбные пироги для меня-это просто ...

Ирина Макаревич писал(а):

и еще интересует вкус лука. он не получается. как варенный?

Лук тут ооочень вкусный,никапли не похож на вареный,с легкой хрустинкой,он ароматом укропа пропитывается,ум отЪешь))))

Огромное спасибо за рецепт пирога! Пекла уже много раз. Всегда получается и очень-очень вкусный.

а мне суховатый пирожок показался( делала с горбушей, возможно нужно больше сметанки или майонеза в начинку. и можно слой отваренного картофеля положить для сытности. тесто вкусненькое

Имбирь, пирог пекла уже 2 раза. С разной рыбой. Вкусно в любом варианте и в любом виде. ( и в холодном, и в горячем). Спасибо

Рецепт шикарный, большое спасибо) Тесто просто не может получиться невкусным, ведь кладется целая пачка масла. А начинка и правда может быть любая, я делала с филе щуки. Очень вкусно, все заценили!)

Пеку этот пирожок уже года 4 и уже стала печь двойными порциями!Он просто супер,он вкусен.особенно со щукой)))

Отличный пирог!


Имбирь, спасибо за простой и вкусный рецепт!

Здравствуйте! Спасибо большое за такой простой и быстрый рецепт вкуснючего пирога!! Делала с мойвой пирог получился - отпад просто!!! Сочный, сытный, а красивый какой!!! не грех и на стол гостям поставить!
Спасибо еще раз!

Имбирь, здравствуйте! Я к Вам с благодарностью за потрясающий рецепт пирога! Тесто просто супер, быстро делается и с ним легко работать. А сам пирог такой сочный и вкусныыый!!!Гтовила с рыбой пелядь. От всей нашей семьи Вам большое спасибо!

Олечка и от нашей семьи огромное спасибо! Какой замечательный пирог! Вот уж действительно "простые рецепты для вкусной жизни"! С такими рецептами, думаю ни мало хозяюшек повысили рейтинг кулинарного искусства!



У меня форма маловата, осталось тесто ещё на один мини пирог, его я испекла в обычной металлической формочке для кексов, и тоже здорово получилось!!!

А у меня в этот раз получилось интересненько!
Все как обычно- завела все по рецепту, сыплю муку, а ее все мало и мало....потом сообразила, что вместо полстакана молока положила 0,5 литра. и рыбу посолить забыла. Пришлось добавлять еще сахара, соли и яиц. И стряпать еще и сладкий пирог, т.к. на несладкий у меня начинки уже не осталось.
Это у меня первый день отпуска и с головой что-то случилось....

Спасибо за рецепт, значит моя ошибка в том что нужно было печь в широкой форме, пекся долго, тесто много получилось, и ушло больше трех стаканов муки, а так очень вкуснооооооо!!!!!!

Ольга, здравствуйте!


Тесто - просто шедевр!!! Очен очень очень вкусно получилось Его ешь и остановиться не можешь))))

Спасибо Вам большое за рецепт


Вот Вам мой кусочек

Восхитительный пирог ооочень вкусный, причем как тёплый, так и холодный вариант

Вкусно и нежно, как всегда! Отличный рецепт!

Самый любимый рыбный пирог!

Девочки, подскажите на какой уровень вы ставите пирог в духовку? И тесто на ощупь маслянистым получается? У меня не очень хорошо пропекся пирог, пробую второй раз

Отчитываюсь и я.

Получился "бледнолицый", несмотря на то, что пекла я его больше часа. Но это особенность моей духовки: низ горит, верх бледный. Кратеры на поверхности - следы от спички , это я переживала, чтоб не передержать и тыркала, проверяя на готовность...
Когда пирог пёкся в духовке, это была магия. И это не образно. Когда-то давно я читала потрясающую повесть написанную в стиле магического реализма "Самая легкая лодка в мире" Юрия Коваля. И там есть описание рыбника

Цитата:

…Кума метнулась в сени, притащила горшок молока, вытащила из печки рыбник, который был похож на перевернутый кверху дном коричневый таз. В пироге что-то тихо и яростно клокотало. Из-под ржаной корки, из трещинок в пропеченном тесте струился лучной и рыбный пар. Так и хотелось отодрать корку, глянуть, кто там таится под ней...

И вот когда пирог стоял в духовке, то я видела, что внутри что-то ворочается. Оно было живое, оно передвигалось, оно волновалось, оно рвалось наружу...Я смотрела, как зачарованная. Потом сообразила, что дырочка в середине в процессе заросла тестом, и второй раз проткнула её. И наружу вулканом вырвался пар)))
Получился вкуснючим и очень сытным
Пекла с лемонемой. Все в меру и все вкусно и все органично: и острота лука, и вкус печеной рыбы и теста
Конечно, бюджетным его не назовешь: 3 стакана муки, пачка масла, а если еще и форель положить, то вообще))) Каждый день лично я печь не смогу, но тем не менее побаловать домочадцев или гостей - это в самый раз. Съедят вместе с тарелкой)
Большое спасибо за рецепт!