Домашний пломбир «20 копеек»

Огромное спасибо за рецепт! получился настоящий пломбир!
Анимации Благодарность

но у меня возникла проблема- молочно-желтковая масса не густела.... я ее и на водяной бане, и в микроволновке, и на открытом огне... не густеет и все... пришлось добавить 1 ч. л. муки....
не пойму, что не так....