Хлеб ржаной

Шикарный получился хлеб!! Есть с чем сравнить, перепробовали много всего ))
На указанное в рецепте количество муки ушло 350 мл воды.
Корочка, кстати, вышла очень мягкая, даже сверху. Возможно потому, что накрыла полотенцем сразу после выпечки.
Дырочки покорили нас! Мы думали, что такие возможны только на закваске)
Большое-большое спасибо за рецепт!!
Обязательно и не раз повторим!