Трюфели с Дор Блю

Трюфели с Дор Блю





Вкусные и изысканные конфетки Хоть и рекомендуется подавать в качестве закуски к бокалу вина, но и с чашечкой кофе, в роли десерта, они тоже отлично выступают!
Идею нашла на "одноклассниках", моя благодарность автору

Необходимые продукты: (выход: примерно 30 конфеток)
300-350г сыра Дор Блю
80мл жирных сливок
1 ч.л. сливочного масла
2 ч.л. растворимого кофе
3 ч.л. рома (виски, бренди, коньяка…)
250г горького шоколада (не менее 70% какао бобов) ( я делала с горьким "Бабаевским")
Какао-порошок

Сыр нарезать кубиками (у меня Дор Блю было всего 200г, поэтому на фото еще и пармезан виднеется ...все же он оказался твердоват для этих конфет, нужен сыр помягче...)


Для трюфельной массы на водяной бане нагреть сливки с небольшим кусочком сливочного масла.


Довести до кипения и снять с огня (но миску с бани не убирать).
Добавить алкоголь и растворимый кофе.


Затем добавить кусочки шоколада и хорошенько размешать до полного растворения.



Окунуть каждый кубик сыра в трюфельную массу…


… и выложить на доску, застланную бумагой для выпечки или на фольгу


Охладить в холодильнике. Как застынет, обвалять конфеты в какао-порошке.


Я люблю трюфель, но мне не нравится сухое какао , поэтому для себя любимой часть конфет в какао я не обваливала. В следующий раз попробую с орешками

Конфеты хранить в холодильнике.
Подавать с бокалом шампанского, белого вина, мартини... или просто так
Угощайтесь, дорогие!!!



... и еще всех девочек хочу поздравить с Наступающим 8 Марта!!!
Будьте красивы, любимы и желанны!!!
Эти конфетки для Вас!!!