«Киевский торт» Акилежна

Акилежна
Лика, собираюсь завтра печь твой торт. Рецепт внимательно прочитала, но появились вопросы:
1) Орехи нужно жарить ?
2) Когда добавлять в безе крахмал и можно ли кукурузный? И вообще стоит ли вообще его добавлять? У тебя написано, что можно и без него ???
3) От белого шоколада крем не будет твёрдым ???
Заранее спасибо