Постное тесто для вареников, пельменей

удивительно, у меня из обычного теста (куда входит яйцо) постоянно два-три вареника при варке рвутся... а это! чудо просто все целенькие получились! спасибо большое за такой рецепт!
интересно.. в чем же секрет?!?