Торт Прага

Сарочка писал(а):

Значит или ты не довзбила желтки или белки. Или просто сковорода не подошла. Лучше бы ты взяла форму 28 диаметр и увеличела все игредиенты. Такое тесто требует формы, чтоб во время выпечки бисквит зацепился за стенки формы и тогда он не осядет.

Белки и желтки хорошо взбила, вроде, до пиков и желтки до бедизны и увеличения объема в 2-3 раза... А вот с формой, вы совершенно правы Буду исправляться

Сарочка писал(а):

Глазурь надо регулировать сливками до нужной консистенции. Я вообще знаешь как делаю, беру ковшик где топить шоколад буду прогреваю его(но не сильно), потом снимаю с огня и кладу туда нарубленный шоколад и он потихоньку растапливается, а потом сливки до нужной консистенции, если надо держу ковшик над огнём, чтоб быстрее всё перемешалось. На огонь не ставлю!!!!

Я на водяной бане топлю, но теперь буду делать, как советуете, , так меньше риска перенагреть шоколад

Сарочка писал(а):

Спасибо, что так подробненько рассказала о своём процессе Тортик получился отличный, только кремик жидковатый. Я очень рада, что тортик понравился!!! Спасибо за красивый фото отчёт Приходи ещё!!!

Это моя боязнь большого количества масла , больше не буду самовольничать Оля, спасибо, что помогли разобраться с моими минусами, и большое спасибо за советы и всё-таки неплохую оценку моего творения