Пирожки из питы

Zarifa!

Да, фарш всегда прожаривается - там же и лук, и чуть воды добавляется = пар при жарке.
И жарить на среднем огне, переворачивая.
Пита намного тоньше сырого дрожжевого теста, из которого жарят беляши, пропечется начинка.
У меня фарш - смесь куриного и говяжьего мяса.