Дор-блю

zelari писал(а):

в чем можно его хранить в холодильнике?

в чём угодно только не герметически, а то задохнётся

zelari писал(а):

Дор-блю твердым внутри?

у нас все сыры с плесенью мягкие
Если хочеш твёрдый, сделай твёрдый сыр, после подсушки - прививка плесенью.
Но процес будет проходить медленне. Эксперементируй думаю что получиться