Дор-блю

пряник писал(а):

a-leks Александр я очень рада что ты своим опытом делишся Очень дельные советы всегда рада советам так как сама составила рецепт методом устранения ошибок

Если бы не эта тема и тема Инны по осетинскому сыру - сам бы врядли когда-нибудь начал делать сыр. Потом сам перелопатил кучу информации и тоже методом проб и ошибок. Не ошибается тот, кто ничего не делает!
Спасибо!

zelari писал(а):

Спасибо большое за ответы, но мой сыр наверное придется выбросить. На нем пошли пятна салатного цвета и уже не пахнет как магазинный. Внутри он как плавленный сырок. Стоит уже 10 дней. Что делать? Дождаться по сроку положенных 2-х недель и попробовать? Как узнать, что сыр готов? На первом фото я отрезала кусочек сыра и увидела, что внутри он плавленный.

Скорее всего, этот сыр изначально слабо стёк и был слишком мокрым. Нужно было больше его просушить.