Дор-блю

a-leks писал(а):

Хотя, если сверху хорошо обтереть солью, то снаружи плесени не будет?

Если после сушки, перед проколом спицами, ещё соль на сыре я её убираю, спряхиваю или вытераю, чтобы плесени было легче развиваться.